寒冷地である北海道では、幕末に高麗人参を栽培していた記録がありましたが、最近になって栽培を再開しました。
ここでは、北海道における高麗人参栽培についてご説明しつつ、北海道内で手に入る高麗人参についてご説明していきたいと思います。

北海道産の高麗人参の現状

北海道

高麗人参はオタネニンジン(ウコギ科)とも呼ばれる多年草の植物です。数千年前から世界各地で多くの人から重用されてきました。万能の漢方とされ民間薬的にも広く使用されてきました。また、健康食品的な用途で今後ともその需要は増加するものと考えられています。
しかし、日本で自生していないので、江戸時代中期から日光、会津などで栽培され、現在では、長野、福島、島根などの各県で栽培されています。北海道における栽培は、幕末に幕府の命により松前藩にて行われたのが最初で、明治から昭和初期にかけては全道的に栽培が盛んでした。しかし、戦後、価格の大暴落によって栽培されなくなりました。
最近になって、長野県より苗が移入され、網走地方で栽培、収穫されるようになりました。その品質については、気候風土の異なる他の産地のものと比較されたことはありませんが、その専門書によって、性状、確認試験、純度試験、灰分およびエキス含量によって規定されています。しかし、表示されている項目だけては不十分であり、成分含量をも考慮されるべきと一般に考えられています。
北海道で栽培された高麗人参にもサポニンが含まれており、その中にジンセノサイドがどれくらい含有されているかの研究もおこなわれています。結果は以下の通りです。
教壇に立つウサギ
分析した結果、6種類のジンセノサイド類の定量が可能であった。一例として3年生人参の高速液体クロマトグラムを示した。人参は根の部分および調製加工法の違いにより、生干人参、白参、紅参、毛人参など様々な名称が用いられており、市場品のジンセノサイド類の含量にはかなりの変動か見られることが判りました。
今回分析した北海道産人参にはジンセノサイド類含量の変動は少なく、成分的に安定していたのみならず、その合計含量は他の市場品と比べても遜色ないほどでした。
オタネニンジンの生育年数とジンセノサイド類含量の関連性については多くの研究者によって調べられ、品種間においてかなりのバラツキがあることか報告されています。今回は試料数も少なく、はっきりとした関連性は見られなかったが、今後、分析数を多くすることにより、北海道で栽培されている高麗人参の成分上の特徴も徐々に明らかになることでしょう。

高麗人参を北海道内のお店で入手するには

さて、栽培を再開した高麗人参についてご説明しましたが、流通に大量に商品がのるのはまだ先なので、これから高麗人参を手に入れられるお店をご紹介します。
「高麗人参 北海道」などのキーワードで実際に検索をかけてみるとそれらしい情報はほんの僅かしか確認できませんでした。
ただし、漢方薬専門店であれば、何らかの高麗人参の商品は扱っているはずですので、最寄りの漢方薬局などを覗いてみるのも良いでしょう。
◎検索でヒットした高麗人参を取り扱っているお店
まつもと薬局
住所:北海道帯広市東6条南9丁目14番地1
TEL:0155-25-7213
営業時間:月~金曜日 9:00~18:00、土曜日 9:00~13:00 (定休:日曜・祭日、第2・4土曜日)
扱っている高麗人参製品:正官庄

北海道産の素材と高麗人参の関係

北海道の風景(牛)

高麗人参を扱っているお店を検索することは出来ませんでしたが、以下のご紹介する商品は、北海道で採れた自然素材に高麗人参を配合した商品です。
一度手に取ってみても良いでしょう。
醗酵紅参CK20
大韓民国産高麗人参(紅参6年根)を独自の乳酸菌により発酵させることにより、サポニン代謝成分であるCompoundK(CK)を総ジンセノサイド中に20%以上含有させた発酵紅参CK20エキスを飲みやすい丸剤タイプにしました。
お水などと一緒に簡単にお飲みいただけます。持ち歩きにも便利なスティックタイプです。
  • 内容量:18g(600mg×30包)
  • 栄養成分(1包:600mg中)
  • 熱量:2.14kcal
  • たんぱく質:0.053g
  • 脂質:0.01g
  • 炭水化物:1.48g
  • ナトリウム:0.46mg
  • ビタミンC:0.33mg
販売店情報
ナチュラルケア株式会社
住所:北海道恵庭市黄金南1-313-5
TEL:0123-36-0009

北海道内で高麗人参を食べられるお店をご紹介

楽しげな2匹のイヌとネコ

◎韓国料理
吾照里 札幌エスタ店
住所:北海道札幌市中央区北5条西2 エスタ 10F
札幌駅直結エスタ10Fレストラン街。札幌駅(JR)から163m
TEL:050-5872-5937
営業時間:11時~22時 (L.O. 21時30分)ランチ営業、日曜営業 不定休
高麗人参をつかった商品:高麗人参茶
養効果の高い料理方法は今も本場韓国の家庭で受け継がれています。 ヘルシーで美味しい韓国理を心行くまでお楽しみ下さい!
◎韓国料理
円山 銀座園
住所:北海道札幌市中央区南3条西22-2-2
地下鉄東西線「西18丁目」駅1番出口徒歩7分
地下鉄東西線「円山公園」駅4番出口徒歩7分
大通から曲がる場合は、北翔大学さんとドコモショップさんがある交差点を南方面に曲がってください。
※22丁目の区画の東側に面しています。
円山公園駅から491m
TEL:011-215-4878
営業時間:17:00~23:00(食事ラストオーダー 22:30)夜10時以降入店可、日曜営業 水曜定休
高麗人参をつかった商品:高麗人参茶
女性にオススメ。「焼肉屋」のイメージである「臭い」や「野菜の少なさ」は感じられません。コース形式でご提供するので、様々な旬の食材(季節の野菜や果物など)を使ったサラダやひと品料理など、ここでしか味わえない創作韓国料理が満載のお店です。 【創業57年の伝統】すすきのから創業57年の老舗。
◎その他
万葉の湯
住所:北海道旭川市高砂台1-1-52
近文駅から2,493m
TEL:0166-62-8910
営業時間:110:00~翌9:00 日曜営業 無給
高麗人参をつかった商品:高麗人参茶
◎韓国料理
湖々屋 そやんほ
住所:北海道札幌市東区北三十七条東1丁目7-22
地下鉄南北線 北34条駅から徒歩15分~20分程度
北34条駅から731m
TEL:011-743-8085
営業時間:[水・木・金]11:30~14:00/17:00~23:00
[土・日]17:00~23:00
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業 月・火定休
高麗人参をつかった商品:高麗人参茶

北海道エリア限定発売の高麗人参を使った商品のご紹介

エバラ食品の商品で北海道エリア限定発売のものがありますのでここでご紹介します。
※最新の情報も公式HPなどでご確認ください。
ハートを飛ばす笑顔のウサギ
サムゲタンかゆ 国産米100%使用!高麗人参エキス入り!
鶏のうまみがギュッと詰まったスープに、鶏肉、クコの実、高麗人参エキスを加え、コク深い鶏の風味が味わえる、トロっとした食感のおかゆに仕上げました。
250グラム 236円(税抜)
コラーゲンかゆ 国産米100%使用!高麗人参エキス入り!
塩味のスープに高麗人参エキスの他に、鶏肉、大根、ニンジン、シイタケなどを加え、ほんのりショウガの香りがするやさしい味わいのおかゆです。さらに、女性にはうれしいコラーゲンを500ミリグラム配合しました。
250グラム 236円(税抜)
作り方:袋のまま沸騰したお湯の中で5分温めるか、器に移して電子レンジで2分加熱するだけです。また、野菜チップスを乗せたり溶き卵を加えたりアレンジをしていただくと、よりおいしさと楽しさが広がります。

ツルニンジンについてご紹介

ここで、北海道で昔から採れる高麗人参によく似たツルニンジンについてご紹介します。今のところ、量産が難しいので市場にはごく僅かしか出回っていませんが、もし量産が可能になれば、高麗人参の良きライバルになりそうなのであえてご紹介します。
和名:ツルニンジン(蔓人参)
生薬名:韓国:羊乳(ヨウニュウ) 中国:党参(トウジン)
高麗人参と同じような効能があるといわれ薬用にされる。漢方ではツルニンジン属の他種を含め党参(トウジン)と呼ぶ。
北海道では100年物の蔓人参が自生しています。

エゾウコギについて

エゾウコギは、高麗人参と同じウコギ科の落葉低木です。北海道に自生しています。
ウィキペディアでその有効成分を見ると

数種類のエレウテロシド(英語版)と呼ばれるサポニンを含有し、オタネニンジンが含有するジンセノサイドとの類似性が指摘される。他にクロロゲン酸、イソフラキシジンなどが有効成分といわれる。

とあります。
高麗人参との類似性については、以下のようなものがあげられます。
  • 副交感神経に作用して胃潰瘍などの予防をサポート
  • 緊張や精神的不安定を緩和する鎮静作用を助ける
  • ストレスによる不眠症や過・拒食症をサポート
  • リウマチや関節炎などの消炎サポート
  • 血液サラサラ効果、生活習慣病予防の助け
  • 脂質代謝や肝機能をサポート
  • 老化防止、運動能力や性機能の回復サポート
  • 学習能力や記憶力を改善し、認知症サポート
  • Ⅰ型アレルギー(花粉症、じんましんなど)サポート

まとめ

北海道は地理的に韓国に近い福岡や情報が溢れる東京の大久保や大阪の鶴橋のように高麗人参を専門に取り扱うお店も少ないので、高麗人参を手に入れようとするとかなり苦労する方もいらっしゃるかもしれません。
時間やガソリン代をかけて探しまわるよりは、最近ではネット通販でも良質で価格的にも良心的な商品を手に入れることが可能です。是非一度、専門サイトをチェックしてみるのもよいですね。

世界売上No.1の高麗人参とは?

滋養強壮(活力向上)や健康維持のための最強の漢方といえば高麗人参で間違いありませんが、今一つ情報が少なく、どの商品を選んだらいいか分からないのが現状です。

しかし、実は世界的にはすでに決着がついていて、正官庄(せいかんしょう)という商品が10年連続で世界一売れている高麗人参です。

今なら格安でお試しできるようですので、参考までに紹介いたしました。

正官庄 正官庄